نيوكي السبانخ هو طبق أول لذيذ وملون، مثالي لمن يحب الجمع بين الخضار والجبن. هذه النيوكي الخضراء الصغيرة غنية بالريكوتا وجبن البارميزان لجعلها ناعمة وكريمية. صلصة الطماطم، المعطرة بالريحان، تضيف لمسة من الانتعاش وتكمل الطبق.
اسلقوا السبانخ في قليل من الماء المغلي المملح، ثم اعصروها وافرموها ناعماً
ضعوها في وعاء وامزجوها مع الريكوتا والبيض المخفوق قليلاً ورشة ملح وجوزة الطيب والبارميزان والدقيق (بقدر ما يكفي لجعل الخليط صلباً وقابلاً للتشكيل)
شكلوا كرات وغطوها بقليل من الدقيق
حضّروا صلصة الطماطم بتسخين الزيت وإضافة لب الطماطم وبعض أوراق الريحان والملح والفلفل واطبخوا كل شيء لمدة 5/6 دقائق
ضعوا الماء على النار وأضيفوا الملح وعندما يبدأ في الغليان أضيفوا النيوكي
عندما تطفو على السطح، صفوها وضعوها في الطبق وقدموا معها صلصة الطماطم والبارميزان
وعاء
مطحنة الخضار
دحرجة المعجنات
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.02 |
| منها سكريات (غ) | 2.37 |
| الدهون (غ) | 8.89 |
| منها مشبعة (غ) | 3.7 |
| بروتين (غ) | 6.44 |
| الألياف (غ) | 0.74 |
| تخفيضات | 0.08 |
