جنكيتتي ساردى كون سوغو دي بومودورو هو طبق تقليدي من المطبخ السرديني. المعكرونة، الطرية واللذيذة، تتوافق تمامًا مع صلصة الطماطم الغنية العطرية. هذا الطبق سهل التحضير ويمثل طبقًا أوليًا لذيذًا مناسبًا لجميع المواسم.
فرموا البصل الصغير واتركوه يتحمر في الزيت مع فرامة من اللحم المقدد والثوم والبقدونس
أضفوا لب الطماطم واتركوه يثخن
قبل رفعه من النار بقليل أضفوا حفنة كبيرة من الريحان المفروم
اغلوا وعاء كبير من الماء المملح وضعوا فيه المالوريذوس الذي يجب أن يغلي لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا
صفوهم وتبّلوهم بصلصة اللحم أو صلصة الطماطم
رشوا جبن البيكورينو المبشور
ثم غطوا الطبق بغطاء وقطعة قماش صوفية لمدة نصف ساعة حتى تمتزج جميع النكهات جيدًا
في سردينيا، هذه الطريقة ضرورية ويقال 'آ ستوفاي'
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 168.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.5 |
| منها سكريات (غ) | 3.02 |
| الدهون (غ) | 4.13 |
| منها مشبعة (غ) | 1.29 |
| بروتين (غ) | 5.49 |
| الألياف (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.01 |
