النيوكي هو طبق تقليدي إيطالي، منتشر بشكل خاص في شمال البلاد. هو عبارة عن كرات من البطاطس والدقيق والبيض والملح، تُطهى في ماء مغلي حتى تشرق في السطح. يمكن تتبيل النيوكي مع أنواع مختلفة من الصلصات، مثل صلصة اللحم أو البيستو الجينوفي. هذه الوصفة سهلة التحضير وتتطلب مكونات قليلة.
سلق البطاطس، تقشيرها وتمريرها عبر آلة الهريس
إضافة الدقيق والبيضة والعجن حتى نحصل على مزيج متجانس غير صلب جداً
تشكيل أسطوانات رقيقة وقطعها إلى قطع صغيرة (بطول 2 سم)
واحدة تلو الأخرى، يمررونها على الشوكة لإعطائها شكل لولبي
سلق النيوكي الناتج في ماء مالح وفير
تتبيل حسب الرغبة، ويفضل مع صلصة الطماطم
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 173.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.62 |
| منها سكريات (غ) | 0.9 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 5.52 |
| الألياف (غ) | 1.83 |
| تخفيضات | 0.01 |
