حضّروا لترًا من المرق على النار واحتفظوا به ساخنًا
ضعوا في قدر كوبين من الحليب وكوبًا من الماء وأضيفوا الملح
أضيفوا الأرز واطبخوه حتى يمتص كل السائل
عندما ينضج، ارفعوه عن النار وأضيفوا الزبدة والبيضة الكاملة والجبن المبشور
اتركوه ليبرد وعندما يبرد الخليط، شكّلوا كرات ومرروها في الدقيق
ضعوا الزيت في قدر وعندما يسخن، أضيفوا الكرات واقلوها؛ ارفعوا الكرات من الزيت وضعوها في أطباق عميقة للتقديم
اسكبوا المرق الساخن على النيوكي وقدموه
قدر
وعاء
مقلاة
احفظوا نيوكي الأرز في المرق في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي، لمدة تصل إلى يومين.
نيوكي الأرز في المرق هو تخصص نموذجي من منطقة لومبارديا، وخاصة من مدينة مانتوفا.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.73 |
| منها سكريات (غ) | 5.23 |
| الدهون (غ) | 12.02 |
| منها مشبعة (غ) | 6.95 |
| بروتين (غ) | 10.83 |
| الألياف (غ) | 0.05 |
| تخفيضات | 0.41 |
