كرات الأرز الصغيرة في المرق

حضِّروا لترًا من المرق على النار وحافظوا عليه ساخنًا

ضعوا في قدر كوبين من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء وأضيفوا الملح

أضيفوا الأرز واطبخوه حتى يمتص كل السائل

بمجرد أن ينضج، ارفعوه عن النار وأدخلوا فيه الزبدة والبيضة كاملة والجبن المبشور

اتركوا الخليط ليبرد، وعندما يبرد شكّلوا منه كرات ومرّوها في الدقيق

ضعوا الزيت في قدر، وعندما يسخن جيدًا ضعوا الكرات واقلوها؛ أخرجوا الكرات من الزيت وضعوها في صحون عميقة للتقديم

صبّوا المرق المغلي فوق كرات الأرز وقدّموا