يُعتبر Gnocchetti Sardi alla Ricotta طبقًا نموذجيًا من المطبخ التقليدي في سردينيا. هو طري ولذيذ، بفضل إضافة الريكوتا التي تجعل المعكرونة أكثر نعومة. الطماطم المقشرة والبصل يمنحان نكهة منعشة وحمضية قليلاً، بينما يكمل زيت الزيتون والبقدونس الطبق بعطرهما ولونهما الحيوي. مثالي للتحضير لعشاء مميز أو لغداء عائلي.
حمّري البصل المقطع في الزيت، أضيفي الطماطم المقشرة واتركيها تُطهى لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البقدونس المفروم والريكوتا وامزجي المكونات.
اسلقي الجنوشتّي حتى تصبح (al dente) في ماء مالح غزير، صفيها وامزجيها مع الصلصة المحضرة، رشيها بالفلفل وقدميها.
مقلاة
قدر
سكين
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 152.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.58 |
| منها سكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 2.68 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 6.74 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| تخفيضات | 0.02 |
