نيوكي ألا سورينتينا

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   لتحضير النيوكي: أجهز على الطاولة 150 جرام من الدقيق

2. الخطوة 2 من 11

   أغسل البطاطس وأضعها لتغلي مع القشرة لمدة حوالي 10 دقائق

3. الخطوة 3 من 11

   أقشرها وهي لا تزال ساخنة وأمررها فورًا مع هراسة البطاطس على الدقيق

4. الخطوة 4 من 11

   أضيف البيضة والجبن وقليل من جوزة الطيب. أعجن جيدًا بإضافة المزيد من الدقيق على الطاولة ولكن لفترة قصيرة لأن امتصاص الكثير منها سيجعلها مطاطية

5. الخطوة 5 من 11

   أقسم العجين إلى 4 أجزاء وأطيلها بتدويرها بكف اليدين على الطاولة المطحونة جيدًا للحصول على حبال بسمك إصبع تقريبًا وأقطعها إلى قطع بطول 2 سم

6. الخطوة 6 من 11

   إذا رغبت، يمكن ضغط النيوكي المحضر بهذه الطريقة بإصبع على ظهر المبشرة أو على شوكة

7. الخطوة 7 من 11

   الوصفة: أرمي النيوكي لتغلي في ماء مملح وفير وعندما تطفو ألتقطها بمصفاة وأضعها في وعاء مدهون قليلاً بالزيت

8. الخطوة 8 من 11

   أخذ 4 أطباق وفي كل منها أضع ملعقة من صلصة الطماطم ثم أضع النيوكي والموزاريلا المقطعة إلى شرائح وملعقة من صلصة الطماطم وقليل من الطماطم المقطعة إلى مكعبات وبعض أوراق الريحان ورشة من الأوريجانو ورشة من الجبن

9. الخطوة 9 من 11

   أكرر بنفس الطريقة مع النيوكي والموزاريلا والمكونات الأخرى

10. الخطوة 10 من 11

    أضعها في الفرن المسخن مسبقًا على 150 درجة حتى يصبح الجبن محمرًا جيدًا

11. الخطوة 11 من 11

    أضع فوقها بضع أوراق من الريحان وأقدمها على الطاولة

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

• مبشرة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)