نيوكي ديل كاسينتينو طبق توسكاني تقليدي مصنوع من الريكوتا والسبانخ والبيض. إنه طري وخفيف ولذيذ جدًا. مثالي للنباتيين!
اسلقوا السبانخ (أو استخدموا سبانخًا جاهزًا مسلوقًا؛ لا فرق، في هذه الحالة ستحتاجون إلى ثلاث كرات كبيرة) وافرموها ناعماً
ضعوا كل المكوّنات في وعاء وأضيفوا الريكوتا والبيض وحفنة من Parmigiano وملعقتي طعام من الدقيق وملح وفلفل وملعقة صغيرة من جوزة الطيب
اخلطوا العجينة جيدًا ثم شكلوا كرات بحجم حبة جوزة مستخدمين قليلًا من الدقيق
في قدر كبير اغلوا المرق ثم ضعوا النيوكي واحدًا تلو الآخر
اطبخوها لحوالي 5 دقائق
قدموا الأكلة سواء في المرق أو جافة مع زبدة مذابة والمريمية أو مع صلصة الطماطم
من يحب يمكن أن يضيف بعض جبن Pecorino
مقلاة
مبشرة
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.51 |
| منها سكريات (غ) | 1.69 |
| الدهون (غ) | 6.97 |
| منها مشبعة (غ) | 4.06 |
| بروتين (غ) | 8.27 |
| الألياف (غ) | 1.22 |
| تخفيضات | 0.13 |
