نيوكي السبانخ وريكوتا هو طبق لذيذ وخفيف، مثالي للنباتيين. يتم تحضير النيوكي بقاعدة من السبانخ المسلوقة وجبنة الريكوتا الطازجة، مع إضافة البيض، الدقيق وجبن البارميجيانو المبشور. يتم تتبيله بالملح وجوزة الطيب. يُنصح باستخدام الزبدة المذابة والبارميجيانو بكثرة للتتبيل.
اُفرمي السبانخ جيدًا بعد تصفيته تمامًا من الماء.
اخلطي الجبنة الريكوتا مع البيض في وعاء، ثم أضيفي السبانخ والجبن المبشور: أضيفي الدقيق تدريجيًا وبالنهاية أضيفي قليل من الملح ورشة جوزة الطيب المبشورة.
بيديك المدهونتين قليلاً، شكلي كرات صغيرة ثم غطيها بالدقيق.
للطهي، ضعي النيوكي في ماء مغلي مالح قليلاً؛ يكون جاهزًا عندما يطفو على السطح.
كلما كانت النيوكي جاهزة، استخدمي ملعقة مثقوبة لتصفيتها وضعيها في وعاء تقديم ساخن مع تتبيلها بالزبدة المذابة والبارميجيانو.
شوبك
منخل
مثالي للنباتيين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 137.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.71 |
| منها سكريات (غ) | 1.29 |
| الدهون (غ) | 5.86 |
| منها مشبعة (غ) | 3.29 |
| بروتين (غ) | 8.8 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.11 |
