نيوكي السبانخ بصوص الجبنة هو طبق رئيسي لذيذ وكريمي. يتداخل القوام الناعم للنيوكي مع النكهة القوية لجبنة بارميزان وفونتينا، كل ذلك معززًا برقة السبانخ. مثالي لتناول الغداء أو العشاء الخاص!
نظفوا السبانخ جيدًا واغسلوه جيدًا
اسلقوه بالماء المتبقي مملحًا ثم صفيه و اعصره و افرموا جيدًا
اغسلوا البطاطس واسلقوها في الماء المملح
صفيها وقشريها
مرروها وهي ساخنة من خلال آلة هرس البطاطس واجمعوا المهروس على لوح الطهي
اخلطوا البطاطس مع السبانخ
نكّهوا الخليط برشة جوزة الطيب ورشة من الملح وصفار البيض وملعقتين من جبنة بارميزان المبشورة
ادمجوا الدقيق واستمروا في العجن
رشوا لوح الطهي بالدقيق وادعسوا الخليط إلى لفائف بقطر 15 سم
قطعوا كل لفة إلى قطع 25 سم من الجانب
مرروا جميع القطع على الشوك لضمان شكلها التقليدي للنيوكي
ابشروا فونتينا
في مقلاة كبيرة، ذوّبوا الزبدة على نار هادئة جدًا واضفوا الجبنة المبشورة والكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر
في قدر، احضروا كمية وفيرة من الماء حتى الغليان وعندما تغلي اضيفوا الملح
نقلوا النيوكي قليلًا ثم صفيها عندما تطفو على السطح
انقلوا النيوكي إلى المقلاة مع الصوص وامزجوا برفق
مقلاة
قدر
منخل
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 141.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 7.99 |
| منها مشبعة (غ) | 4.85 |
| بروتين (غ) | 4.04 |
| الألياف (غ) | 1.36 |
| تخفيضات | 0.1 |
