نيوكي اليقطين هو طبق رئيسي لذيذ ومميز من المطبخ الإيطالي. اليقطين يضفي على النيوكي طعماً حلوًا ورقيقًا يتماشى تمامًا مع الزبدة المذابة والمريمية. إنه طبق مثالي لفصل الخريف، عندما يكون اليقطين في الموسم. يعود أصل نيوكي اليقطين إلى شمال إيطاليا وهو شائع جدًا في منطقة لومبارديا.
قم بتنظيف وتقطيع اليقطين إلى شرائح، ثم اغليه في ماء مالح أو اطبخه على البخار.
عندما ينضج، مرره عبر مطحنة وادمجه مع الدقيق والبيضة مع الخلط الجيد.
بمساعدة ملعقتين، شكل كرات صغيرة من العجين، ثم ألقها مباشرة في الماء المغلي المملح، حوالي 12-15 في كل مرة.
يكونون جاهزين عندما يطفون على السطح.
قم بإزالتها بلطف وتبّلها بالزبدة المذابة والمريمية أو إكليل الجبل. ثم ادمجها مع جبن بارميزان وقدّمها ساخنة.
آلة تشكيل النيوكي
وعاء للطهي
مقلاة
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 120.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.16 |
| منها سكريات (غ) | 2.27 |
| الدهون (غ) | 5.23 |
| منها مشبعة (غ) | 2.99 |
| بروتين (غ) | 2.95 |
| الألياف (غ) | 0.79 |
