النيوكي الخضراء هي طبق رئيسي لذيذ وملون، مُعدٌ من قاعدة من البطاطس والدقيق والسبانخ. يتماشى تمامًا مع تتبيلة بسيطة من معجون الطماطم، وجبنة بارميزان المبشورة، والزبدة المذابة.
سلق السبانخ ثم عصره وتمريره في المنخل
تكرار نفس الشيء مع البطاطس ودمجها مع السبانخ مع الدقيق ورشة من الملح
عجن العجينة وتشكيلها على شكل نيوكي بقطر حوالي 2 سم
تسخين الزيت ثم إضافته مع الصلصة والملح وطبخها لبضع دقائق ثم إضافة الكريمة
سلق النيوكي وتقديمه مع الصلصة وقليل من الزبدة والبارميزان
مقلاة
وعاء
منخل
مصفاة
يحفظ النيوكي في الثلاجة لمدة أقصى 2 يوم
النيوكي الخضراء طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة بيدمونت
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 132.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.54 |
| منها سكريات (غ) | 1.01 |
| الدهون (غ) | 3.87 |
| منها مشبعة (غ) | 1.5 |
| بروتين (غ) | 4.49 |
| الألياف (غ) | 1.54 |
| تخفيضات | 0.04 |
