غوغلهوبف بالشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   الكميات المذكورة تكفي لقالب غوغلهوبف بقطر 22 سم

2. الخطوة 2 من 11

   حضّروا العجينة المخمرة باتباع تعليمات وصفة 'غوغلهوبف' وأضيفوا البهار الحلو والزنجبيل والكريمة واتركوها لتختمر مغطاة لمدة 20-25 دقيقة

3. الخطوة 3 من 11

   قطعوا قشور الليمون والبرتقال المسكرة إلى مكعبات وضعوها في وعاء وبللوها بالرم واتركوها لتتبل لمدة نصف ساعة

4. الخطوة 4 من 11

   بعد مرور هذا الوقت، صفوا القشور المسكرة في مصفاة واتركوها لتجف جيدًا ثم انقلوها إلى وعاء وامزجوها مع اللوز المطحون والشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة

5. الخطوة 5 من 11

   أضيفوا الخليط إلى العجينة واتركوها لتختمر لمدة 20 دقيقة أخرى

6. الخطوة 6 من 11

   ضعوا العجينة المخمرة في قالب غوغلهوبف مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز وسووا سطحها ثم غطوها واتركوها لتستريح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

7. الخطوة 7 من 11

   اخبزوا الكعكة في فرن مسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 45 دقيقة

8. الخطوة 8 من 11

   في النهاية، تحققوا من نضج الكعكة بإدخال عود خشبي في العجينة: إذا خرج جافًا، أخرجوا الكعكة من الفرن واقلبوها على طبق تقديم واتركوها لتبرد قليلاً

9. الخطوة 9 من 11

   عندما تكون الكعكة دافئة، ضعوا عليها طبقة رقيقة جدًا من طلاء المشمش ثم اتركوها لتبرد تمامًا

10. الخطوة 10 من 11

    في هذه المرحلة، غطوا الغوغلهوبف بالكامل بطبقة من طلاء الشوكولاتة وزينوا الحافة بشرائح اللوز

11. الخطوة 11 من 11

    اتركوا طلاء الشوكولاتة ليتصلب قبل التقديم

اقتراحات

• خلاط كهربائي

• قالب غوغلهوبف

• حاوية محكمة الإغلاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)