الغولاش هو حساء لذيذ من لحم البقر، يقدم مع البطاطس ويتبل بالفلفل الحلو. أصله من المجر، أصبح هذا الطبق شائعًا في العديد من الدول الأخرى، بما في ذلك إيطاليا. نكهته الغنية والمتبلة تجعله مثاليًا لأيام الشتاء الباردة.
اغسلوا اللحم وجففوه وقطعوه إلى قطع صغيرة
اقلي البصل المفروم في الدهن ورشيه بالفلفل الحلو وامزجي جيدًا
أضيفوا قطع اللحم وحمروها من كل جانب، أضيفوا الملح والكمون والثوم المفروم ناعماً وبللوا بقليل من الماء
غطوا واتركوا الطهي على نار هادئة
إذا لزم الأمر، أضيفوا المزيد من الماء
عندما يبدأ اللحم في أن يصبح طريًا، أضيفوا البطاطس والفلفل المقشر والمزال البذور والمقطع إلى شرائح والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة
غطوا كل شيء بالماء واستمروا في الطهي حتى تنضج البطاطس
بواسطة الدقيق والبيضة والملح حضروا العجينة
افردوها على ورقة رقيقة وبالأيدي المطحونة شكلوا الزلابية التي ستضيفونها إلى الحساء
عندما تطفو على السطح، يكون الغولاش جاهزًا
قدموه ساخنًا
مقلاة
ملعقة خشبية
قدر
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
الغولاش هو طبق تقليدي من المطبخ المجري
Ungheria
| طاقة (كيلو كالوري) | 172.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.93 |
| منها سكريات (غ) | 7.43 |
| الدهون (غ) | 27.08 |
| منها مشبعة (غ) | 2.03 |
| بروتين (غ) | 28.37 |
| الألياف (غ) | 5.04 |
