الغولاش على الطريقة الألمانية هو طبق غني ولذيذ، وهو جزء من التقاليد الطهوية في ألمانيا. يتم طهي لحم البقر ببطء مع البصل والزبدة والتوابل، مما يخلق صلصة كريمية ولذيذة. غالبًا ما يُقدم مع البطاطس المسلوقة أو النوكي. جرب هذه الوصفة وستسافر بتذوق طبق ألماني أصيل!
جمدوا قطعة اللحم جزئيًا لتسهيل تقطيعها ثم قطعوها إلى شرائح سميكة 1 سم
قسموا كل شريحة إلى شرائط ثم قطعوا هذه إلى مكعبات
ذوبوا الزبدة في قدر وحمروا فيها البصل المفروم ناعماً على حرارة معتدلة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية
رشوا الخليط بملعقة صغيرة من البابريكا وخفضوا النار إلى أدنى حد للسماح للمسحوق الحار بأن يمتصه الخليط والبصل
احرصوا على عدم حرقه
أضيفوا معجون الطماطم مع التحريك بعناية لدمجه جيدًا وأخيرًا صبوا الخل
ملحوا مكعبات اللحم وضعوها في القدر ثم نكهوا كل شيء بالثوم والكمون والمردقوش
صبوا على الخليط كمية من الماء تكفي لتغطيته واتركوه يطهى على حرارة معتدلة وفي وعاء مغطى لمدة 20 دقيقة
بعد مرور الوقت المحدد أضيفوا البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
صبوا المزيد من الماء لتغطية المكونات وانقلوا الحساء إلى الفرن المسخن مسبقًا (150 درجة) في قدر مكشوف لمدة ساعتين
مقلاة
قدر
Germania
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.14 |
| منها سكريات (غ) | 1.85 |
| الدهون (غ) | 3.93 |
| منها مشبعة (غ) | 1.83 |
| بروتين (غ) | 12.9 |
| الألياف (غ) | 0.81 |
| تخفيضات | 0.03 |
