غولاش على الطريقة الألمانية

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   جمدوا قطعة اللحم جزئيًا لتسهيل تقطيعها ثم قطعوها إلى شرائح سميكة 1 سم

2. الخطوة 2 من 10

   قسموا كل شريحة إلى شرائط ثم قطعوا هذه إلى مكعبات

3. الخطوة 3 من 10

   ذوبوا الزبدة في قدر وحمروا البصل المفروم ناعماً على حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية

4. الخطوة 4 من 10

   رشوا الخليط بملعقة صغيرة من البابريكا وخفضوا النار إلى أدنى حد للسماح للمسحوق الحار بأن يمتصه الخليط والبصل

5. الخطوة 5 من 10

   احرصوا على عدم حرقه

6. الخطوة 6 من 10

   أضيفوا معجون الطماطم مع التحريك بعناية لدمجه جيدًا وأخيرًا أضيفوا الخل

7. الخطوة 7 من 10

   ملحوا مكعبات اللحم وضعوها في القدر ثم نكهوا كل شيء بالثوم والكمون والمردقوش

8. الخطوة 8 من 10

   صبوا على التحضير كمية من الماء تكفي لتغطيتها واتركوها تطهى على حرارة متوسطة وفي وعاء مغطى لمدة 20 دقيقة

9. الخطوة 9 من 10

   بعد مرور الوقت المحدد أضيفوا البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات

10. الخطوة 10 من 10

    صبوا المزيد من الماء لتغطية المكونات وانقلوا الحساء إلى الفرن المسخن مسبقًا (150 درجة) في قدر مكشوف لمدة ساعتين

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)