Tuduu
غولاش ألا تشانغو

غولاش ألا تشانغو

@tuduu

غولاش ألا تشانغو هو طبق غني ولذيذ يحتوي على لحم البقر والبصل والتوابل، وهو جزء من التقاليد الطهوية الهنغارية. الطهي البطيء والطويل يجعل اللحم طريًا ولذيذًا. يُقدم مع الملفوف المسلوق والكريمة الطازجة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Ungheria

المكونات

عدد الحصص
  • لحم كتف البقر500جرام
  • دهن الخنزير60جرام
  • بصل مقطع2
  • ملححسب الحاجة
  • فلفل حلوحسب الحاجة
  • كمون1رشة
  • ثوم مفروم1فص
  • ماء ساخنحسب الحاجة
  • ملفوف مسلوق ومقطع300جرام
  • كريمة طازجة4ملاعق كبيرة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    قطع 500 جرام من لحم كتف البقر إلى مكعبات ليست صغيرة جدًا وقم بتحميرها في 60 جرام من دهن الخنزير مع 2 بصل مقطع

  2. الخطوة 2 من 5

    تتبل بالملح والفلفل الحلو ورشة من الكمون و1 فص ثوم مفروم

  3. الخطوة 3 من 5

    حرك واغمر بالماء الساخن، غطِّ القدر، خفف النار واتركه يطبخ لمدة ساعة و15 دقيقة

  4. الخطوة 4 من 5

    أضف 300 جرام من الملفوف المسلوق والمقطع واتركه يطبخ لمدة 30 دقيقة أخرى

  5. الخطوة 5 من 5

    تتبل بـ 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة وتقدم ساخنة

اقتراحات

  • قدر

  • سكين

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق

معلومات أخرى

طبق تقليدي هنغاري

الأصل

Ungheria

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)123.18
الكربوهيدرات (غ)2.29
منها سكريات (غ)2.29
الدهون (غ)7.81
منها مشبعة (غ)3.38
بروتين (غ)10.55
الألياف (غ)1.02
تخفيضات0.02
  • بروتينات
    10.55g·49%
  • الكربوهيدرات
    2.29g·11%
  • الدهون
    7.81g·36%
  • ألياف
    1.02g·5%