غولاش لحم البقر المجري هو طبق تقليدي من المجر، محبوب ومقدّر في جميع أنحاء العالم. يتم طهي لحم البقر ببطء مع مزيج غني من التوابل، مثل البابريكا الحلوة والكمون، مما يمنح الطبق رائحة قوية ولا تقاوم. تندمج القوام الطري للحمة بشكل مثالي مع الصلصة الغنية والنكهة. يقدم مع البطاطس أو البولنتا، غولاش لحم البقر المجري هو طعام مريح مثالي لأيام الشتاء الباردة.
قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 3 سم ونثرها بالملح والفلفل والدقيق وبعض البابريكا
نظف البصل وقطعه إلى شرائح ثم قم بقليه في قدر مع ثلث زيت الزيتون على نار هادئة حتى يبدأ في أخذ اللون
أضف مكعبات اللحم المحمصة مع بقية الزيت (باستثناء ملعقة واحدة) واتركها تطهى في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) في قدر مكشوف لمدة نصف ساعة مع تذكيرك بتقليبها من حين لآخر
بعد الوقت المحدد، نثر التحضير بباقي البابريكا المطحونة، أضف معجون الطماطم وقلب
في قدر صغير، سخن معجون الطماطم مع ملعقة زيت ثم أضفه إلى اليخنة
أنهى طهي الغولاش في الفرن (ستستغرق ساعتين إضافيتين)، مع إضافة المرق شيئًا فشيئًا
اغسل الفلفل
مقلاة حديد زهر
ملعقة خشبية
غطاء
يجب حفظه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
أطباق متبلة بكثافة
Hungary
| طاقة (كيلو كالوري) | 136.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.33 |
| منها سكريات (غ) | 6.64 |
| الدهون (غ) | 38.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.96 |
| بروتين (غ) | 43.16 |
| الألياف (غ) | 3.4 |
