حلوى الكرز بالكريمة

ادهنوا قالباً بقطر 20 سم بالزبدة، غطوا قاعدته بورق زبدة وادهنوا الورق أيضاً بالزبدة

اخفقوا البيض و125 غ من السكر في وعاء حتى تحصلوا على خليط كثيف ورغوي، ثم أضيفوا تدريجياً الدقيق المخلوط بالكاكاو والمصفى

أضيفوا الزيت تدريجياً، ثم انقلوا الخليط إلى القالب وملّسوا سطحه، واخبِزوه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح منتفخاً وناعماً

بعد ذلك أخرجوا الكعكة من الفرن وقلّبوها على شبكة تبريد معدنية

أزيلوا برفق ورق الزبدة واتركوها لتبرد

ضعوا في قدر الكرز وباقي السكر وعصير البرتقال، غطوا الإناء وقوموا بغليه ببطء، ثم حرّكوا واتركوه يُطهى على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق

عند الانتهاء صفّوا الكرز وضعوه جانباً مع جمع العصارة في قدر صغير

أضيفوا نشا الأرو-روت الذي ذُوّب مسبقاً في قليل من الماء إلى العصارة، ثم أعيدوا الغليان، خفّضوا النار إلى الحد الأدنى واتركوه يطهى لمدة دقيقة