كعكة الكرز بالكريمة

ادهنوا قالبًا بقطر 20 سم بالزبدة، وقوموا بتغليف القاعدة بورقة زبدة وادهنوها أيضًا بالزبدة

اخفقوا البيض و125 جرام من السكر في وعاء حتى تحصلوا على مزيج كثيف ورغوي، ثم أضيفوا ببطء الدقيق الممزوج بالكاكاو الذي تم تصفيته

أضيفوا الزيت بالتدريج ثم انقلوا المزيج إلى القالب واضغطوا على السطح واتركوه يُخبز في الفرن (190 درجة) لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح منتفخًا وناعمًا

بهذا الوقت، أخرجوا الكعكة من الفرن وضعوها على شبكة معدنية

أزيلوا برفق ورقة الزبدة واتركوها تبرد

اجمعوا في قدر الكرز وبقية السكر وعصير البرتقال، غطوا الوعاء واتركوه يغلي ببطء، ثم قوموا بتحريكه واسمحوا له بالطهي على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق

في النهاية، صفيوا الكرز وضعوه جانبًا مع جمع العصير في قدر صغير

أضيفوا إليه الدقيق المخصص للنقع المذاب جانبًا في قليل من الماء، ثم دعوه يغلي مرة أخرى، وقللوا النار إلى الحد الأدنى واستمروا في الطهي لدقيقة واحدة.