هامبورغر على الطريقة الشرقية
هامبورغر على الطريقة الشرقية هو طبق مستوحى من التقاليد الطهوية الآسيوية. يُحضر بفيليه لحم البقر والمحار والبطاطا ومجموعة من التوابل الغريبة، هذا الهامبورغر غني بالنكهات القوية والمتبلة. يتم تتبيل اللحم بصلصة الصويا والتوابل، ثم يُشوى للحصول على قوام عصاري ونكهة فريدة. يُقدم على خبز، ويُزين بالبازلاء الحلوة والفطر الصيني وبراعم الصويا والفلفل، هذا الهامبورغر هو انفجار من الطعم والألوان. مثالي لعشاء مختلف وأصلي!
المكونات
- فيليه لحم بقر
200غرام200غرام - محار
22 - بطاطا
11 - زيت زيتون
1ملعقة1ملعقة - ملححسب الحاجة
- بازلاء حلوة
50غرام50غرام - فطر صيني
50غرام50غرام - براعم الصويا
30غرام30غرام - فلفل أحمرحسب الحاجة
- فلفل أخضرحسب الحاجة
- زيت سمسم
2ملاعق2ملاعق - صلصة الصويا
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة - كزبرة مفرومة
1رشة1رشة - مسحوق الكاري
1رشة1رشة - كركم
1رشة1رشة
المنتجات المتاحة للشراء
زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 9
افتح المحار واستخرج الرخويات
- الخطوة 2 من 9
قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا وضعها في مقلاة مع ملعقة من الزيت الساخن وحمرها على نار متوسطة ثم أخرجها من النار وملحها واجمعها في كومتين مسطحتين
- الخطوة 3 من 9
اسلق البازلاء في قدر مع الماء المغلي ثم بردها تحت الماء الجاري
- الخطوة 4 من 9
اغسل براعم الصويا وصفيها
- الخطوة 5 من 9
نظف الفلفل من البذور والأغشية البيضاء الداخلية ثم قطعه إلى شرائح رفيعة
- الخطوة 6 من 9
نظف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة
- الخطوة 7 من 9
سخن زيت السمسم في مقلاة أو ووك وحمر الخضروات على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق
- الخطوة 8 من 9
في النهاية، تبّلها بصلصة الصويا والكزبرة والكركم والكاري
- الخطوة 9 من 9
وزع الخضروات في طبقين فرديين ساخنين وضع فوقها الهامبورغر (الذي أعددته باتباع الطريقة الموضحة في وصفة 'هامبورغر مع الجرجير وبيض السمان') ورش كل شيء بمرق الطهي المتبقي في الووك وزين بالمحار وشرائح البطاطا
اقتراحات
مقلاة
شواية
وعاء
لوح تقطيع
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى.
معلومات أخرى
أطباق متبلة ولذيذة، مثالية لعشاء شرقي.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.1 |
| منها سكريات (غ) | 0.76 |
| الدهون (غ) | 28.42 |
| منها مشبعة (غ) | 0.75 |
| بروتين (غ) | 30.56 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.23 |
- بروتينات30.56g·45%
- الكربوهيدرات7.1g·11%
- الدهون28.42g·42%
- ألياف1.2g·2%