خردل

صبوا النبيذ الأبيض في قدر وأضيفوا إليه بذور الخردل والقرنفل والفلفل الحار والزعفران

ضعوه على النار واتركوا أن يتبخر ربع كمية النبيذ ثم صفّوا المزيج عبر مصفاة

ضعوا الدقيق في وعاء وأضيفوا إليه الحليب وامزجوه حتى لا تتكون كتل

دعوا هذا المزيج يدفأ على نار هادئة ثم أضيفوه إلى مهروس الخردل

اخلطوا كل شيء واتركوه يندمج مع زيت الفول السوداني المضاف تدريجياً بكمية كافية للحصول على مزيج متجانس

أخيراً أضيفوا الخل حسب الذوق

ضعوا هذه الصلصة في أوعية زجاجية، غطّوا السطح بطبقة رقيقة من الزيت واحفظوها في الثلاجة