حساء البصل هو وصفة تقليدية فرنسية، نشأت في باريس. هذا الحساء هو طعام مريح حقيقي، مثالي لليالي الباردة. يتم كراميل البصل ببطء في الزبدة، ثم يُضاف إلى مرق اللحم ثم يُشوى في الفرن مع الخبز والجبن. النتيجة كريمية، عطرية ولذيذة.
قشروا البصل وقطعوه إلى نصفين بالطول وقطعوه إلى شرائح رقيقة جداً
سخنوا الزبدة في قدر وأضيفوا البصل واطبخوه بهدوء لمدة حوالي 30 دقيقة مع التحريك المتكرر والتأكد من أنهم لا يكتسبون لوناً
في هذه المرحلة، تبلوا البصل بالملح والفلفل، ورشوا بالدقيق واستمروا في التحريك لمدة حوالي دقيقتين
عندما يبدأ الدقيق في الالتصاق، أضيفوا المرق الساخن وغطوا القدر واتركوه على نار هادئة لمدة حوالي 40 دقيقة
حمصوا شرائح الخبز وزعوها في 4 سلطانيات يمكن وضعها في الفرن
لتحضير حساء البصل المحمص، غطوا السلطانيات بالجبن المبشور وأخيرًا صبوا بحذر الحساء الساخن
ضعوا السلطانيات في الفرن مع شغيلة الشواية واتركوها لبضع دقائق حتى يتكون قشرة ذهبية على السطح
قدّموا الحساء وهو ساخن جداً
لا يوجد شيء أفضل في ليلة باردة جداً.
مقلاة
سلطانية
سكاكين للخبز
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 196.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.86 |
| منها سكريات (غ) | 4.08 |
| الدهون (غ) | 10.6 |
| منها مشبعة (غ) | 6.12 |
| بروتين (غ) | 5.97 |
| الألياف (غ) | 1.6 |
| تخفيضات | 0.21 |
