شوربة البصل طبق فرنسي تقليدي، من أصل باريس. هذه الشوربة من أطباق الراحة المنزلية، مثالية للأمسيات الباردة. يُكرمل البصل ببطء في الزبدة، ثم يُضاف إلى مرق اللحم ويُحمّر في الفرن مع الخبز والجبن. النتيجة كريمية، معطّرة ولذيذة.
قشروا البصل، قطّعوه إلى نصفين طوليًا وشرّحوه إلى شرائح رفيعة جدًا
سخّنوا الزبدة في قدر، أضيفوا البصل واتركوه يذبل بهدوء لمدة حوالي 30 دقيقة مع التحريك المتكرر مع الحرص ألا يكتسب لونًا
بعد ذلك تبّلوه بالملح والفلفل، رشّوا الدقيق وواصلوا الطهي مع التحريك المستمر لحوالي دقيقتين
عندما يبدأ الدقيق بالالتصاق أضيفوا المرق الساخن، غطّوا القدر ودعوا المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة حوالي 40 دقيقة
حمّصوا شرائح الخبز ووزّعوها في 4 صحون قابلة للدخول إلى الفرن
لتحضير شوربة البصل المَشَوَّية غطّوا الخبز بالجبن المبشور ثم اسكبوا الشوربة الساخنة بلطف
ادخلوا الصحون إلى الفرن مع تشغيل الشواية لبضع دقائق حتى تتكوّن قشرة ذهبية على السطح
قدّموا الشوربة وهي ساخنة جدًا
لا شيء أفضل في ليلة شديدة البرودة
مقلاة
زبدية
سكين خبز
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 130.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.92 |
| منها سكريات (غ) | 2.65 |
| الدهون (غ) | 6.99 |
| منها مشبعة (غ) | 4.04 |
| بروتين (غ) | 4.28 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.25 |
