مربى الطماطم هو طريقة تقليدية للحفاظ على نضارة وطعم الطماطم الناضجة. تتطلب هذه الوصفة البسيطة مكونين فقط: الطماطم الناضجة والريحان. يمكن استخدام مربى الطماطم كأساس للصلصات والشوربات أو دهنها على الخبز المقرمش كمقبلات لذيذة.
أزلوا عناقيد الطماطم واغسلوها بعناية شديدة
اضغطوها لإزالة السائل الداخلي ومرروها عبر مصفاة الطماطم
كرروا هذه العملية عدة مرات لإزالة أي بقايا من البذور أو القشور
بعد ذلك يمكنكم البدء في صب المعجون في الزجاجات مع وضع بعض أوراق الريحان في كل واحدة منها
تأكدوا من الحصول على أغطية معدنية وسدوا الزجاجات باستخدام الآلة المناسبة
الآن ضعوها في قدر قاعه مغطى بالستائر وفي كل طبقة من الزجاجات ضعوا أخرى بحيث لا تصطدم ببعضها
غطيها بالماء، ثم اغليها واتركها تغلي لمدة ساعتين
دعها تبرد وأعد الزجاجات إلى مكان بارد ومظلم
يجب تخزينه في مكان بارد ومظلم
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.5 |
| منها سكريات (غ) | 3.5 |
| الدهون (غ) | 0.2 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 1 |
| الألياف (غ) | 0.9 |
| تخفيضات | 0.01 |
