حفظ الطماطم هو طريقة تقليدية للحفاظ على نضارة وطعم الطماطم الناضجة. هذه الوصفة البسيطة تتطلب فقط مكونين: الطماطم الناضجة والريحان. يمكن استخدام حفظ الطماطم كقاعدة للصلصات والحساء، أو دهنها على الخبز المحمص كمقبلات لذيذة.
قم بإزالة ساق الطماطم واغسلها بعناية فائقة
اضغط عليها لإزالة السائل الداخلي ومررها عبر مطحنة الطعام
كرر هذه العملية عدة مرات لإزالة أي بقايا من البذور أو القشرة
بعد ذلك يمكنك البدء في صب المعجون في الزجاجات ووضع بعض أوراق الريحان في كل واحدة
احصل على أغطية حديدية وأغلق الزجاجات بالآلة المخصصة لذلك
الآن ضعها في قدر كبير مع قاع مغطى بالقماش وعند كل طبقة من الزجاجات ضع المزيد حتى لا تصطدم ببعضها البعض
غطها بالماء واتركها تغلي واطبخها لبضع ساعات
اتركها لتبرد وضع الزجاجات في مكان بارد ومظلم
احفظها في مكان بارد ومظلم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.5 |
| منها سكريات (غ) | 3.5 |
| الدهون (غ) | 0.2 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 1 |
| الألياف (غ) | 0.9 |
| تخفيضات | 0.01 |
