هواتشينانغو ألا فيراكروزانا هو طبق مكسيكي لذيذ يعتمد على فيليه سمك النهاش المحضر بصلصة غنية وعطرية. تتكون الصلصة من الطماطم المشوية، الثوم، البصل، الفلفل الحار والزيتون الأخضر، التي تطهى ببطء مع التوابل مثل الزعتر وورق الغار. يتم طهي السمك في الصلصة، مما يجعله يمتص جميع النكهات القوية. يقدم مع التورتيلا الساخنة، هذا الطبق هو انفجار من النكهات المكسيكية الأصيلة.
اغسل فيليه السمك وتبله بالملح والفلفل؛ ضعه على طبق ورشه بعصير الليم
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ثم جفف الفيليه بمنشفة نظيفة
اغمس كلا الجانبين من الفيليه في الدقيق واقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون
صفيه واحتفظ بالزيت المستخدم في الطهي
في هذا الزيت، اقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم أزله واقلي البصل والفلفل الحار حتى يصبح الخليط متجانسًا
أضف المرق واضبط الملح واتركه يغلي
ثم أضف الزيتون والفيليه والفلفل الحار واتركه ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا
قدم في أوعية فردية مع التورتيلا الساخنة
مقلاة
سكين
يجب تجربته لمحبي المطبخ المكسيكي!
Messico
| طاقة (كيلو كالوري) | 99.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.62 |
| منها سكريات (غ) | 1.83 |
| الدهون (غ) | 5.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.81 |
| بروتين (غ) | 4.69 |
| الألياف (غ) | 0.86 |
| تخفيضات | 0.09 |
