هواتشينانغو ألا فيراكروزانا
هواتشينانغو ألا فيراكروزانا هو طبق مكسيكي لذيذ يعتمد على فيليه سمك النهاش المحضر بصلصة غنية وعطرية. تتكون الصلصة من الطماطم المشوية، الثوم، البصل، الفلفل الحار والزيتون الأخضر، التي تطهى ببطء مع التوابل مثل الزعتر وورق الغار. يتم طهي السمك في الصلصة، مما يجعله يمتص جميع النكهات القوية. يقدم مع التورتيلا الساخنة، هذا الطبق هو انفجار من النكهات المكسيكية الأصيلة.
المكونات
- فيليه سمك النهاش
66 - ملححسب الذوق
- فلفلحسب الذوق
- ليم (عصير)
33 - دقيق
1كوب1كوب - زيت زيتون
150جرام150جرام - ثوم
3فصوص3فصوص - بصل مقطع إلى حلقاتحسب الذوق
- فلفل حار (منزوع البذور) مقطع إلى شرائح
33 - ورق غار
3أوراق3أوراق - زعتر مطحون
1رشة1رشة - طماطم مشوية مقشرة ومفرومة
66 - مرق سمك
4أكواب4أكواب - زيتون أخضرحسب الذوق
- فلفل حار مخلل
66 - تورتيلاحسب الذوق
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اغسل فيليه السمك وتبله بالملح والفلفل؛ ضعه على طبق ورشه بعصير الليم
- الخطوة 2 من 8
اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ثم جفف الفيليه بمنشفة نظيفة
- الخطوة 3 من 8
اغمس كلا الجانبين من الفيليه في الدقيق واقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون
- الخطوة 4 من 8
صفيه واحتفظ بالزيت المستخدم في الطهي
- الخطوة 5 من 8
في هذا الزيت، اقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم أزله واقلي البصل والفلفل الحار حتى يصبح الخليط متجانسًا
- الخطوة 6 من 8
أضف المرق واضبط الملح واتركه يغلي
- الخطوة 7 من 8
ثم أضف الزيتون والفيليه والفلفل الحار واتركه ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا
- الخطوة 8 من 8
قدم في أوعية فردية مع التورتيلا الساخنة
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
معلومات أخرى
يجب تجربته لمحبي المطبخ المكسيكي!
الأصل
Messico
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 99.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.62 |
| منها سكريات (غ) | 1.83 |
| الدهون (غ) | 5.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.81 |
| بروتين (غ) | 4.69 |
| الألياف (غ) | 0.86 |
| تخفيضات | 0.09 |
- بروتينات4.69g·25%
- الكربوهيدرات7.62g·41%
- الدهون5.62g·30%
- ألياف0.86g·5%