الإنديفيا البراساتا هو طبق جانبي لذيذ يعود أصله إلى تقاليد الطهي في شمال إيطاليا. يتم تحضير هذا الطبق عن طريق طهي السلطة البلجيكية والبانشيتا غير المدخنة، مما يمنح الطبق نكهة قوية وجذابة. يتم استخدام الزبدة وزيت الزيتون لطهي المكونات ببطء، مما يخلق قوامًا ناعمًا وطعمًا لا يقاوم. يُقدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك، الإنديفيا البراساتا مثالي لإثراء قائمة طعامك الخريفية.
إزالة الأوراق الأولى من السلطة التي قد تكون غير جميلة، غسل السلطة وتقطيعها إلى جزئين متساويين من الجهة الأطول
في مقلاة، تحمير البانشيتا غير المدخنة مع الزيت والزبدة على نار متوسطة، ثم وضع السلطة البلجيكية
في المقلاة من الجهة المقطوعة، ترطيب بكمية قليلة جداً من الماء وتغطيتها بورق الخبز أو الألومنيوم
الطهي على نار هادئة مع ترطيبها من وقت لآخر بكمية قليلة من الماء، تعديل الملح وتقديمها
يجب تقديم السلطة البلجيكية مع البانشيتا وصوص الطهي المسكوب فوق السلطة
يمكن طهي الإنديفيا أيضاً في الفرن بدرجة حرارة 180-200 درجة مغطاة دائماً
مقلاة
غطاء
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
طبق تقليدي من مطبخ شمال إيطاليا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٤٥٫٤٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٤٣ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٤٣ |
| الدهون (غ) | ٢٠٫١٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٨٨ |
| بروتين (غ) | ١٥٫٣٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫٧٣ |
