الهندباء المطبوخة هو طبق جانبي لذيذ يعود أصله إلى التقاليد الطهو في شمال إيطاليا. يتم الحصول على هذا الطبق عن طريق طهي الهندباء ولحم الخنزير المقدد غير المدخن، مما يمنح الطبق نكهة غنية ومشوقة. يتم استخدام الزبدة وزيت الزيتون لطهي المكونات ببطء، مما يخلق قوامًا ناعمًا وطعمًا لا يقاوم. يقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحم أو السمك، الهندباء المطبوخة مثالية لإغناء قائمتك في فصل الخريف.
قم بإزالة أوراق السلطة الأولى التي تبدو غير جيدة نظف السلطة وقطعها إلى نصفين بالتساوي من الجزء الأطول
في قدر، اقلي لحم الخنزير المقدد في زيت وزبدة على نار متوسطة ثم ضع الهندباء
في القدر من الجانب المقطوع، بلل بقليل من الماء وغطه بورق الطهي أو ورق الألمنيوم
اطبخ على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء كل مرة ثم ضيف الملح وقدمه
يجب تقديم الهندباء مع لحم الخنزير المقدد ومرق الطهي فوق السلطة
يمكن أيضًا طهي الهندباء في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ولكنها يجب أن تكون مغطاة دائماً
مقلاة
غطاء
يجب حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تتجاوز يومين
طبق تقليدي من مطبخ شمال إيطاليا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 244.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.03 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 20.1 |
| منها مشبعة (غ) | 6.86 |
| بروتين (غ) | 15.16 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| تخفيضات | 0.73 |
