الهندباء المطبوخة هي طبق جانبي لذيذ له جذور في التقليد الطهوي شمال إيطاليا. يتم الحصول على هذا الطبق من خلال طهي الهندباء ولحم الخنزير المقدد غير المدخن، مما يعطي الطبق نكهة غنية وملمساً مريحاً. يتم استخدام الزبدة وزيت الزيتون في الطهي ببطء المكونات، مما يخلق قواماً ناعماً وطعماً لا يقاوم. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع الأطباق اللحوم أو الأسماك، الهندباء المطبوخة مثالية لتثراء قائمة الطعام الخاصة بك في فصل الخريف.
إزالة أولى الأوراق من الهندباء التي لن تبدو جميلة، غسيل الهندباء وقطعها إلى نصفين متساويين من الأطراف الأطول
في إناء، تحمير لحم الخنزير المقدد في زيت وزبدة على نار متوسطة ثم وضع الهندباء
في الوعاء من الجزء المقطوع، ترطيب مع القليل جداً من الماء وتغطية بورق الخبز أو الألومنيوم
طهي على نار هادئة مع ترطيب قليلاً في كل مرة بضعة ماء، وضبط الملح والقدوم للتقديم
يجب تقديم الهندباء مع لحم الخنزير المقدد وسوائل الطهي فوق الهندباء
يمكن طهي الهندباء أيضاً في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية دائماً مغطاة
مقلاة
غطاء
تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي من مطبخ شمال إيطاليا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 245.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 20.16 |
| منها مشبعة (غ) | 6.88 |
| بروتين (غ) | 15.36 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.73 |
