سلطة الفطر والسبانخ هي طبق جانبي طازج وخفيف، مثالي للتقديم خلال الأيام الحارة. يتناغم الفطر الشامبينيون الطازج بشكل مثالي مع أوراق السبانخ الطرية والمقرمشة. يتم إثراء الطبق بشرائح البيكون المقرمشة ويُتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والخردل الحلو والملح والفلفل. انفجار من النكهات والقوام الذي سيأسر ضيوفك.
اشطفوا أوراق السبانخ عدة مرات ثم صفوها وجففوها
تخلصوا من حوالي نصف سيقان الفطر ثم قشروا القبعات بسكين حاد جدًا
اغسلوا الفطر بسرعة تحت الماء وجففوه
قسموا شرائح البيكون إلى ثلاث أو أربع قطع وضعوها في مقلاة واسعة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت وضعوها على نار عالية
اتركوها لتتحمر لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح مقرمشة قليلاً ثم ارفعوها وضعوها على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة
ضعوا السبانخ في وعاء كبير وأضيفوا إليها الفطر المقطع رقيقًا بشكل عمودي وضعوا فوقها شرائح البيكون
في وعاء صغير، امزجوا الخردل والملح والفلفل مع عصير الليمون وأضيفوا الزيت واخفقوا بالشوكة حتى تحصلوا على مستحلب
اسكبوا الصلصة على السلطة وامزجوا وقدموا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠١٫٧٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫١٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٩ |
| الدهون (غ) | ٨٫٠٩ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٧٩ |
| بروتين (غ) | ٥٫٤٣ |
| الألياف (غ) | ١٫٧٩ |
| تخفيضات | ٠٫٢١ |
