سلطة الأرز مع الأسماك والمأكولات البحرية هي طبق أول منعش ولذيذ، مثالي لفصل الصيف. يجمع الأرز مع المأكولات البحرية والأسماك ليمنح هذا الطبق نكهة فريدة ولا تقاوم. وجود الفلفل الأصفر والأحمر، الجزر المسلوق والمانجو الصغير غير الناضج يجعل السلطة أكثر لوناً وجاذبية. يكمل بلح البحر والمحار والسمك بلحم أبيض وصلب وذيول القريدس هذه التحضير اللذيذ. التتبيلة المكونة من الفلفل الحار من الكاريبي، خل النبيذ الأبيض، زيت الزيتون، الملح، البصل الأخضر المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة تضيف لمسة من الحدة والانتعاش للطبق.
اسلق الأرز حتى يصبح نصف ناضج في قدر مع ماء مغلي، ثم صفيه ومرره تحت الماء الجاري لتبريده ووقف عملية الطهي
اغسل الفلفل وأزل البذور والأغشية البيضاء الداخلية، ثم قطعه إلى شرائح
قطع الجزر المسلوق إلى شرائح؛ قشر المانجو وأزل النواة وقطع اللب إلى شرائح
نظف بلح البحر والمحار وضعهم في قدر مع غطاء واطبخهم لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة
قطع لحم السمك إلى قطع صغيرة؛ اغسل ذيول القريدس وأزل الأحشاء
اقلي البصل في قدر كبير مع الزيت على حرارة متوسطة لمدة 4-5 دقائق
أضف السمك والقريدس واطبخهم لمدة 10 دقائق، ثم أزلهم من الوعاء بملعقة مثقوبة واتركهم ليبردوا
قلل من سائل الطهي إلى حوالي ربع الكمية الأصلية ثم احتفظ به جانباً
نظف الفلفل الحار وافرمه وضعه في وعاء
أضف ست ملاعق من سائل طهي السمك والخل والزيت والملح اللازم والأعشاب والبصل الأخضر المفروم
اخلط بعناية للحصول على صلصة متجانسة
اجمع الأرز في وعاء سلطة صغير
مقلاة
وعاء
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 164.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.66 |
| منها سكريات (غ) | 5.53 |
| الدهون (غ) | 9.26 |
| منها مشبعة (غ) | 0.92 |
| بروتين (غ) | 11.88 |
| الألياف (غ) | 3.02 |
| تخفيضات | 0.05 |
