سلطة الأرز مع الأسماك والمأكولات البحرية

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   اسلق الأرز حتى يصبح نصف ناضج في قدر مع ماء مغلي، ثم صفيه ومرره تحت الماء الجاري لتبريده ووقف عملية الطهي

2. الخطوة 2 من 12

   اغسل الفلفل وأزل البذور والأغشية البيضاء الداخلية، ثم قطعه إلى شرائح

3. الخطوة 3 من 12

   قطع الجزر المسلوق إلى شرائح؛ قشر المانجو وأزل النواة وقطع اللب إلى شرائح

4. الخطوة 4 من 12

   نظف بلح البحر والمحار وضعها في قدر مع غطاء واطبخها لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة

5. الخطوة 5 من 12

   قطع لحم السمك إلى قطع صغيرة؛ اغسل ذيول القريدس وأزل الأحشاء

6. الخطوة 6 من 12

   اقلي البصل في قدر كبير مع الزيت على حرارة متوسطة لمدة 4-5 دقائق

7. الخطوة 7 من 12

   أضف السمك والقريدس واطبخهم لمدة 10 دقائق، ثم أزلهم من الوعاء بملعقة مثقوبة واتركهم ليبردوا

8. الخطوة 8 من 12

   قلل من سائل الطهي إلى حوالي ربع الكمية الأصلية ثم احتفظ به جانباً

9. الخطوة 9 من 12

   نظف الفلفل الحار وافرمه وضعه في وعاء

10. الخطوة 10 من 12

    أضف ست ملاعق من سائل طهي السمك والخل والزيت والملح اللازم والأعشاب والبصل الأخضر المفروم

11. الخطوة 11 من 12

    اخلط بعناية للحصول على صلصة متجانسة

12. الخطوة 12 من 12

    اجمع الأرز في وعاء سلطة صغير

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• سكين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)