سلطة الشعير مع الهندباء هي مقبلات منعشة ولذيذة، مثالية لأيام الصيف. يجتمع الشعير الكامل مع الهندباء المقرمشة، البصل الحلو، الجزر المقرمش والكرفس الطازج لخلق مزيج من النكهات والقوام. يتم تتبيل الكل بعصير الليمون الطازج، زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة من الميليسا لإضافة لمسة من الانتعاش. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة.
انقع الشعير في الماء لمدة ساعتين
نظف واغسل وقطع الجزر والبصل والكرفس
اسلق الشعير مع الخضار في ماء مملح قليلاً حتى تصبح الحبوب طرية بما يكفي مع الحفاظ على بعض القوام
اغسل وقطع الهندباء إلى شرائح رقيقة وأضفها إلى القدر قبل 10 دقائق من إطفاء النار
اضبط الملح ثم صفه مع تركه قليلاً مرقياً
اتركه ليبرد قليلاً ثم رش عليه قشر 1/4 ليمونة مبشورة ورشه بعصير الليمون وزيت الزيتون
يقدم في درجة حرارة الغرفة مع أوراق الميليسا
وعاء سلطة
سكين
لوح تقطيع
مجفف السلطة
يمكن تقديمها ساخنة أو باردة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 45.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.22 |
| منها سكريات (غ) | 1.92 |
| الدهون (غ) | 2.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.31 |
| بروتين (غ) | 1.53 |
| الألياف (غ) | 1.99 |
| تخفيضات | 0.02 |
