لفائف الكرفس والجزر هي وصفة لذيذة من شرائح لحم البقر الملفوفة بحشوة من الكرفس والجزر والبانسيتا، مُتبَّلة بالبصل والنبيذ الأبيض. هذا الطبق سهل التحضير ويقدّم مزيجاً من النكهات الفريدة التي ستُسحر براعم تذوق أي شخص.
اغسلوا وقشروا الكرفس والجزر ثم قطّعوهما إلى شرائح بطول حوالي 3 سم
قطّعوا البانسيتا أيضاً إلى شرائح
في كل شريحة لحم ضعوا قطعة من الكرفس والجزر وقطعة من البانسيتا؛ لفّوها وأغلقوها بواسطة عود أسنان
سخّنوا في مقلاة بعض زيت الزيتون وضعوا فوقها اللفائف مع إضافة البصل المفروم، والنبيذ الأبيض الجاف، والقليل من الدقيق
اخلطوا على نار عالية وأضيفوا ثلاث حبات طماطم مقشرة ومهروسة، ثم الملح والفلفل
اطبخوا كل شيء لمدة 15-20 دقيقة
مقلاة
سكين
يُحفظ اللفائف بالكرفس والجزر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
هذه الوصفة من كلاسيكيات المطبخ الإيطالي.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.77 |
| منها سكريات (غ) | 2.72 |
| الدهون (غ) | 24.05 |
| منها مشبعة (غ) | 1.18 |
| بروتين (غ) | 24.43 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.03 |
