لفائف لحم العجل بالخردل هي من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي. يتم حشو لحم العجل بجبنة إمنتال، ولفه بشرائح بانشيتا مقرمشة وطهيه في المقلاة. تضيف صلصة الخردل لمسة من الحدة والنكهة للطبق. إنه طبق بسيط في التحضير ولكنه لذيذ للغاية.
قسّموا جبنة الإمنتال إلى أربعة أعواد
اضربوا شرائح لحم العجل وادهنوها جيدًا بالخردل وضعوا فوقها شريحة من البانشيتا وعصا من الإمنتال، ثم أضيفوا الملح والفلفل
لفوا اللحم واربطوه بخيط المطبخ
ضعوا كل لفافة على ورقة من ورق الخبز (أو الألومنيوم) مدهونة بالزبدة، أغلقوا الحزم؛ وضعوها على الشواية واطهوها في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة عشرين دقيقة تقريبًا
ضعوا كل حزمة على طبق فردي وقدموا فورًا ساخنة
مقلاة
ملعقة صغيرة
احفظوا لفائف لحم العجل بالخردل في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي أو وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. استهلكوها خلال 2-3 أيام.
لفائف لحم العجل بالخردل هي طبق لذيذ وغني بالنكهة. إنها مثالية لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 406.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.65 |
| الدهون (غ) | 35.97 |
| منها مشبعة (غ) | 14.95 |
| بروتين (غ) | 19.09 |
| تخفيضات | 0.23 |
