لفائف لحم العجل مع الكبر هي طبق رئيسي لذيذ نموذجي من المطبخ الإيطالي. يتم حشو شرائح اللحم الرقيقة بمزيج شهي من الكبر المملح والبقدونس المفروم وعصير الليمون. بعد ذلك، يتم لفها وطهيها في المقلاة مع زيت الزيتون حتى تصبح طرية وعصارة. إن نكهتها الفريدة وتقديمها الأنيق يجعلها مثالية لعشاء خاص أو مناسبة احتفالية.
اغسل الكبر في الماء الجاري ثم اعصره وافرمه
اخلط في وعاء قليل من الملح ورشة فلفل وعصير الليمون؛ ثم أضف الزيت ببطء مع الخفق باستخدام شوكة وأضيف الكبر مع البقدونس
قم بقطع ورقة كبيرة من ورق الخبز إلى مستطيلات بحجم 15 × 20 سم؛ ضع في وسط كل واحدة شريحة لحم وتبّلها بجزء من الصلصة
لف شرائح اللحم دون شد وثم لفها بورق الخبز مع إغلاق الأطراف لتشكيلها على شكل حلوى
ضع القطع الفردية على صينية مسحوبة حديثًا من الفرن الساخن وادخلها إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة حوالي 8 دقائق ثم قدمها على المائدة
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 221.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.22 |
| منها سكريات (غ) | 8.17 |
| الدهون (غ) | 13.22 |
| منها مشبعة (غ) | 2.13 |
| بروتين (غ) | 14.82 |
| الألياف (غ) | 6.34 |
| تخفيضات | 0.1 |
