سكلوباي أايفونغي بورشيني هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم طهي شرائح اللحم العجل مع فطر بورشيني الطازج والطماطم والتوابل، مما يخلق نكهة غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في مناسبة خاصة أو عشاء أنيق. جربه وستبهر الجميع!
قم بدق وتغليف السكلوبين ثم قم بتحميرها في زبدة فوارّة
في هذه الأثناء، قم بتحضير قلي بسيط في مقلاة منفصلة باستخدام قليل من زيت الزيتون مع الطماطم والثوم وكمشة من البقدونس المفروم
أضف الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة
عندما يكون الصوص جاهزًا، صبّه فوق الشرائح واتركه يتبل لمدّة دقيقتين ثم قدم الطبق ساخنًا.
مقلاة
سكين
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها يومين
هذه الوصفة تعود إلى منطقة بييمونتي في إيطاليا
Italy, Piemonte
