الجدي المشوي في الفرن هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي التقليدي، منتشر بشكل خاص في العديد من مناطق الوسط والجنوب. يتم تتبيل الجدي بالثوم وإكليل الجبل وعصير الليمون وزيت الزيتون، مما يمنحه نكهة عطرية فريدة. ثم يُطهى في الفرن مع البطاطس الصغيرة، التي تتناسب تمامًا مع النكهة الرقيقة للحم الجدي. يتطلب هذا الطبق بعض الصبر ولكن النتيجة النهائية لذيذة حقًا.
قطع الجدي إلى قطع وضعه في صينية فرن واغمره بزيت وفير، أضف الملح والفلفل وعصير الليمون والثوم وإكليل الجبل واطبخه في الفرن على درجة حرارة حوالي 190 درجة مع تقليبه 2-3 مرات
في النصف ساعة الأخيرة أضف البطاطس وقلبها لتتحمر
مقلاة
وعاء
لوح تقطيع
سكين
قدر
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 288 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 18.15 |
| منها مشبعة (غ) | 5.15 |
| بروتين (غ) | 13.67 |
| الألياف (غ) | 1.64 |
| تخفيضات | 0.25 |
