الجدي المشوي مع اللمباسيوني هو طبق لذيذ من تقاليد منطقة بوليا. يتم طهي الجدي ببطء في الفرن ليصبح طريًا وعصيرًا، بينما يضيف اللمباسيوني لمسة من النكهة الفريدة. هذه الوصفة مثالية لمناسبة خاصة أو لغداء عائلي يوم الأحد.
قطع الجدي إلى قطع واتركه يتبل لمدة 60 دقيقة في الماء والخل وإكليل الجبل والمريمية
نظف اللمباسيوني واغسله واتركه في ماء بارد لمدة 30 دقيقة
خذ الجدي وجففه وضعه في صينية؛ أضف اللمباسيوني المقطع إلى قطع كبيرة ونكه بالثوم والبقدونس المفروم
رش الزيت والفلفل ووزع فتات الخبز والبيكورينو
اطبخ في الفرن للوقت اللازم وأضف القليل من الماء إذا جف كثيرًا
قدم ساخنًا
فرن
صينية
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
الجدي المشوي مع اللمباسيوني هو طبق تقليدي من المطبخ الإقليمي لبوليا
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 91.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.71 |
| الدهون (غ) | 3.58 |
| منها مشبعة (غ) | 0.96 |
| بروتين (غ) | 12.46 |
| الألياف (غ) | 1.16 |
| تخفيضات | 0.05 |
