الجيلاتو ألأماريتو هو حلوى لذيذة وكريمية وعطرية مثالية للأيام الصيفية. يُنسب أصله إلى منطقة لومباردي، المعروفة بإنتاج الأماريتو من سارونو. تتطلب الوصفة استخدام مكونات بسيطة مثل الحليب، والكريمة السائلة، وصفار البيض، والسكر، وبسكويت الأمارتي، وطبعاً الأماريتو من سارونو. يتم تحضير الجيلاتو بخلط جميع المكونات معًا ثم تبريده في آلة الجيلاتو للحصول على قوام كريمي تمامًا. استمتعوا به بمفرده أو قدموه في كوب من بسكويت الأمارتي المفتت لمزيد من القرمشة.
صبوا الحليب والكريمة في قدر سخنوا المزيج حتى بداية الغليان ثم أزيلوه من النار
ضعوا صفار البيض في وعاء وأضيفوا السكر ثم اخفقوا حتى يصبح كالكريمة ثم أضيفوا قليلاً من الحليب والكريمة مع التحريك
صبوا الخليط في نفس الوعاء الذي استخدمتوه سابقاً للحليب وضعيه على النار (أو الأفضل حمام مائي) واطبخوه حتى يبدأ بالغليان
ثم أزيلوا الكريمة من النار وصفوها واتركوها لتبرد مع التحريك المتكرر
في هذه الأثناء، اطحنوا البسكويت الأمارتي إلى أن يصبح مسحوقاً؛ وأضيفوه إلى الكريمة
ثم أضيفوا أخيراً الأماريتو من سارونو واخلطوا جيداً
صبوا الخليط في آلة صناعة الجيلاتو واتركوا الجيلاتو يتماسك في الفريزر وفقاً لتعليمات جهازكم
إذا لم تكن لديكم أجهزة كهربائية ولكنكم ترغبون في تحضير الجيلاتو في المنزل وتريدونه أن يصبح مثالياً، فسيكون من الضروري اتباع بعض التفاصيل
أولاً، تذكروا أنه بعد إدخال الوعاء (أو الأواني)
آلة صنع الجيلاتو
Italy, Lombardia
