جيلاتو ألاماريتو

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اسكبوا الحليب والكريمة في قدر وضعوها على النار وسخنوها حتى تصل إلى حد الغليان ثم ارفعوها عن النار

2. الخطوة 2 من 9

   ضعوا صفار البيض في وعاء وأضيفوا إليه السكر واخفوقوهم حتى يصبحوا رغوة ثم أضيفوا الحليب والكريمة تدريجياً مع التحريك

3. الخطوة 3 من 9

   اسكبوا الخليط في نفس الوعاء المستخدم سابقاً للحليب وضعوه على النار (أو أفضل في حمام مائي) واطبخوا حتى يبدأ في الغليان الخفيف

4. الخطوة 4 من 9

   ارفعوا الكريمة عن النار ومرروها عبر مصفاة واتركوها تبرد مع التحريك المتكرر

5. الخطوة 5 من 9

   في هذه الأثناء، اطحنوا الأمارتي ناعماً حتى يصبحوا تقريباً مسحوقاً؛ أضيفوهم إلى الكريمة

6. الخطوة 6 من 9

   أضيفوا أخيراً الأمارتي دي سارونو وامزجوا جيداً

7. الخطوة 7 من 9

   اسكبوا الخليط في آلة صنع الجيلاتو ودعوا الجيلاتو يتماسك في الفريزر وفقاً لتعليمات جهازكم

8. الخطوة 8 من 9

   إذا لم تكن لديكم أجهزة كهربائية ولكن ترغبون في تحضير الجيلاتو في المنزل وتريدونه متماسكاً جيداً، يجب اتباع بعض الاحتياطات

9. الخطوة 9 من 9

   أولاً يجب أن تتذكروا أنه بعد إدخال الوعاء (أو الأوعية

اقتراحات

• آلة صنع الجيلاتو

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)