الجوتا هو طبق تقليدي من المطبخ الفريولي ، شائع بشكل خاص في مقاطعة تريست. إنها حساء كثيف ولذيذ ، مُعد من الفاصوليا الطازجة والملفوف و الشحم المفروم. هذا الطبق مثالي للتدفئة خلال الأشهر الشتوية ويمثل لذة للذوق.
تقطيع 1 بصلة و2 جزر و4 أعواد كرفس و1 بصل تأثيري وبدورها يتم قليها مع 50 جرام من شحم اللحم المفروم
تغطية بمقدار 150 مليلتر من الماء الساخن ، إضافة الملح والفلفل ثم إضافة 300 جرام من الفاصوليا الطازجة
طهيها على نار هادئة لمدة ساعة ثم إضافة 100 جرام من الملفوف المقطع ناعماً
عندما تنضج الفاصوليا ، يتم إضافة 200 جرام من الشعير اللؤلؤي المسلوق مسبقاً
تترك لتستريح لمدة 15 دقيقة لتنكه النكهات ، ثم تقدم
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.69 |
| منها سكريات (غ) | 3.11 |
| الدهون (غ) | 1.02 |
| منها مشبعة (غ) | 0.34 |
| بروتين (غ) | 3.48 |
| الألياف (غ) | 3.89 |
| تخفيضات | 0.04 |
