الكابوناتينا هي طبق جانبي لذيذ من صقلية يتكون من الباذنجان والطماطم والفلفل والكرفس والريحان والبصل. طبق غني بالنكهات ومتعدد الاستخدامات. يمكن التمتع به إما ساخنًا أو باردًا ويعد مثاليًا كمرافقة لأطباق اللحوم أو تقديمه كمقبلات. توفر الكابوناتينا، بفضل مزيج المكونات الطازجة والعطرية، مزيجًا مثاليًا من الحلاوة والحموضة.
تنظيف وتقطيع الكرفس الأبيض والفلفل والباذنجان وقليهم
تجفيفهم ووضعهم على ورق امتصاص الملح
في قدر، تقلى البصلة المفرومة مع الكرفس الأخضر والريحان
صب الطماطم المقشرة خالية من البذور والمقطعة إلى قطع في القدر
تملح وتترك لتطهى لمدة 20 دقيقة
في وعاء وضع الخضار المقلية وإضافة الطماطم ورشها بالخل
تقديم الكابوناتينا دافئة أو باردة
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
احتفظ بالكابوناتينا في الثلاجة، مغطاة بغلاف بلاستيكي، لمدة أقصاها 3 أيام.
الكابوناتينا هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات والألوان.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 22.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.41 |
| منها سكريات (غ) | 3.41 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 1 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
| تخفيضات | 0.01 |
