الكايزرشمارن هو حلوى نمساوية شهيرة مصنوعة من بياض البيض المخفوق والدقيق والزبيب. يعود أصلها إلى الإمبراطور فرانز جوزيف الأول من النمسا الذي كان يحب هذا الطبق كثيرًا. يتم تقديمها مع رش السكر البودرة وترافقها مربى الفاكهة.
اخلطوا الحليب والدقيق والملح وصفار البيض حتى تحصلوا على عجينة ناعمة، ثم أضيفوا بياض البيض المخفوق مع السكر
سخنوا جزءًا من الزبدة في مقلاة، واسكبوا العجينة فيها، ثم رشوا الزبيب فوقها واقلوها ببطء، اقلبوا كل شيء وأكملوا الطهي في الفرن
في هذه المرحلة، قطعوا العجينة بالشوكة للحصول على قطع غير منتظمة بحجم 3 أو 4 سم لكل منها، واسكبوا الزبدة المتبقية فوقها وقلبوا كل شيء
رشوا السكر وقدموا الطبق مع الخوخ المطبوخ
مقلاة
خفاق
وعاء
سكين
Austria
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.54 |
| منها سكريات (غ) | 10.92 |
| الدهون (غ) | 11.92 |
| منها مشبعة (غ) | 6.29 |
| بروتين (غ) | 8.84 |
| الألياف (غ) | 0.56 |
| تخفيضات | 0.1 |
