كالزوني موزاريلا ريكوتا وخضروات

تحضير

1. الخطوة 1 من 23

   بالإضافة إلى وقت التحضير والطهي، يجب حساب ساعة و40 دقيقة لراحة العجين

2. الخطوة 2 من 23

   ذوبوا نصف ملعقة صغيرة من الملح في 10 سنتيلتر من الماء الدافئ

3. الخطوة 3 من 23

   أضيفوا الخميرة وامزجوا الخليط مع الدقيق مع الزيت و20 سنتيلتر أخرى من الماء

4. الخطوة 4 من 23

   اعجنوا الخليط بأيديكم حتى تحصلوا على عجينة مرنة وصلبة

5. الخطوة 5 من 23

   شكلوا كرة واتركوها لتختمر لمدة ساعة

6. الخطوة 6 من 23

   قشروا الجزر واغسلوه وجففوه

7. الخطوة 7 من 23

   قطعوه إلى مكعبات

8. الخطوة 8 من 23

   نظفوا الكراث وقطعوه إلى شرائح

9. الخطوة 9 من 23

   اقطعوا أطراف الكوسا واغسلوها وجففوها وقطعوها إلى شرائح

10. الخطوة 10 من 23

    في مقلاة، سخنوا ملعقة من الزيت وأضيفوا الخضروات وملحوها واتركوها تتحمر

11. الخطوة 11 من 23

    اغسلوا السبانخ بعناية

12. الخطوة 12 من 23

    قطعوا فص الثوم

13. الخطوة 13 من 23

    في قدر، سخنوا ملعقة من الزيت وأضيفوا الثوم واتركوه ليقلى

14. الخطوة 14 من 23

    ثم أضيفوا السبانخ واطهوها على نار عالية حتى تذبل

15. الخطوة 15 من 23

    بعد مرور ساعة من تخمير العجين، اعجنوه مرة أخرى بأيديكم واتركوه ليرتاح لمدة أربعين دقيقة أخرى

16. الخطوة 16 من 23

    بعد مرور الوقت اللازم لتخمير العجين، قسموه إلى أربعة أجزاء متساوية وافردوها إلى أربعة أقراص رقيقة بقطر 18 سم

17. الخطوة 17 من 23

    سخنوا الفرن إلى 220 درجة

18. الخطوة 18 من 23

    فتتوا الريكوتا بالشوكة

19. الخطوة 19 من 23

    قطعوا الموزاريلا إلى شرائح وضعوها على نصف كل قرص من العجين

20. الخطوة 20 من 23

    أضيفوا جميع الخضروات المحضرة مسبقًا وملحوها وفلفلوها ووزعوا الريكوتا

21. الخطوة 21 من 23

    اغلقوا العجين لتشكيل الكالزوني وأحكموا إغلاق الحواف بالضغط عليها بأصابعكم

22. الخطوة 22 من 23

    ادهنوا صينية فرن وضعوا عليها الكالزوني الأربعة

23. الخطوة 23 من 23

    وزعوا على سطح كل كالزوني قليلًا من صلصة الطماطم

اقتراحات

• صينية فرن

• وعاء

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)