كالزوني من القرنبيط

ضع الطحين على سطح العمل؛ اسكب الخميرة المذابة في وسطه مع قليل من الحليب الدافئ، وملعقتين من الزيت وملعقة صغيرة من الملح.

اعجن مع إضافة الحليب حتى تحصل على عجينة لينة إلى حد ما.

اعملها جيداً ودعها تختمر في مكان دافئ مغطاة بمنشفة.

في هذه الأثناء، اسلق القرنبيط الذي تم تنظيفه لبضع دقائق في ماء مالح. صفه، ثم قسمه إلى زهيرات.

ذاب الزبد في مقلاة، ثم أضف الزهيرات ودعها تتشبع بالنكهة.

أضف الأعشاب العطرية والكريمة.

افصلها عن النار، ثم اهرس المزيج قليلاً بالشوكة، وأضف الفلفل وجبنة الجروير والبيض والملح إذا لزم الأمر.

لف العجينة بالنشابة لتأخذ شكل مستطيل وضعها على صينية الخبز المدهونة بالزيت.

اسكب الحشو على نصف المستطيل، ثم اطوِ النصف الآخر ليشكل 'كالزوني'.

اغلق الحواف، وادهك السطح بالزيت، ثم ضعها في الفرن على 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.