كالزوني المحشي بالخضار هو طبق إيطالي لذيذ يتميز بعجينة البيتزا المحشوة بالسلق والزبيب والفلفل الحار. هذه الوصفةvegetarian مثالية لتناولها كمقبلات أو كطبق رئيسي خفيف. يتم طهي الكالزوني، الذي يتم غلقه على شكل هلال، في الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويكون لاذعًا ومقرمشًا بشكل لا يقاوم. هل تحب النكهات المتوسطية؟ إذن يجب عليك حقًا تجربة كالزوني المحشي بالخضار!
اجعل الزبيب لينًا في وعاء به ماء دافئ
نظف واغسل السلق ثم صفه جيدًا وجففه بقطعة قماش
قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة مع إزالة الجزء الصلب من الساق
صفّي وافعلي الزبيب وفتتي الفلفل الحار بشكل خشن
في وعاء، ضع السلق والزبيب ورشة ملح والفلفل الحار، وزيت الزيتون وامزج كل شيء ليختلط جيدًا
على سطح عمل أو على رخامة، ضع الدقيق ورشة ملح وعجينة الخبز وملعقتين من الزيت وابدأ بالعجن بيديك، مع إضافة كمية كافية من الماء الدافئ للحصول على عجينة لينة نسبيا
اعجنها بقوة لمدة بضع دقائق ثم باستخدام شوبك مرشوش بالدقيق، افرد العجينة على شكل قرص رقيق
ادهني صينية الخبز واشعل الفرن على 1700
افرد نصف قرص العجينة على الصينية وضع الحشوة بالخضار فوقه
قم بمد الحشوة باستخدام ملعقة خشبية، ثم غطيها بالنصف الآخر من قرص العجينة وأغلق الحواف جيدًا
ادهني سطح الكالزوني برفق واخبزه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة
قلاية أو مقلاة للقلي
فرن
يحتفظ به في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
كالزوني المحشي بالخضار هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، والذي يحظى بشعبية خاصة في المناطق الوسطى والجنوبية.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 112.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.06 |
| منها سكريات (غ) | 6.81 |
| الدهون (غ) | 0.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 3.66 |
| الألياف (غ) | 2.61 |
| تخفيضات | 0.06 |
