الكالزوني المحشو بالخضار هو طبق إيطالي شهي يعتمد على عجينة البيتزا المحشوة بالسلق والزبيب والفلفل الحار الحار. هذه الوصفة النباتية مثالية كفاتح شهي أو كطبق رئيسي خفيف. يتم طهي الكالزوني، المغلق على شكل نصف قمر، في الفرن حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويكون مقرمشًا ولذيذًا بشكل لا يقاوم. هل تحب النكهات المتوسطية؟ إذن يجب عليك تجربة الكالزوني المحشي بالخضار!
اجعل الزبيب ينقع في وعاء مع الماء الدافئ
قم بتنظيف وغسل السلق ثم قم بتجفيفه جيدًا بمنشفة
قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة مع إزالة الجزء الصلب من السيقان
قم بتصفية الزبيب واعصره ثم قم بتفتيت الفلفل الحار بشكل خشن
في وعاء ، اخلط السلق والزبيب ورشة من الملح والفلفل الحار ثم أضف زيت الزيتون واخلطهم جيدًا
على سطح طاولة أو على طاولة العمل ، ضع الدقيق ورشة ملح وعجينة الخبز وملعقتين من الزيت واعجنها باليد ، مع إضافة الماء الدافئ حتى تحصل على عجينة لينة نوعًا ما
اعجنها بقوة لبضع دقائق إضافية ثم باستخدام الشوبك مرر العجينة لتشكيل قرص رقيق
ادهني صينية الفرن وأشعل الفرن على 1700
افرد نصف قرص العجينة على الصينية ثم أضف الحشو بالسلق فوقه
قم بفرد الحشو بملعقة خشبية ثم غطيه بنصف القرص الآخر من العجينة مع إغلاق الأطراف بإحكام
ادهني سطح الكالزوني قليلاً ثم اطهيه في الفرن لمدة 30 دقيقة
قلاية أو مقلاة للقلي
فرن
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
الكالزوني المحشي بالخضار هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق وسط وجنوب إيطاليا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 112 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.98 |
| منها سكريات (غ) | 6.8 |
| الدهون (غ) | 0.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 3.66 |
| الألياف (غ) | 2.61 |
| تخفيضات | 0.06 |
