الكنستريلي هي بسكويت لذيذ تقليدي من ليغوريا، له شكل نجمي مميز. هم مقرمشون وذوو قوام رقيق، مثاليون للاستمتاع بهم في أي وقت من اليوم. يعود أصلهم إلى العصور الوسطى عندما كانوا يُعدون خلال الاحتفالات الدينية. اليوم أصبحوا رمزًا للتقاليد الطهي في ليغوريا ومحبوبين من الجميع.
ضع الدقيق على شكل بئر وضع في الوسط الزبدة المفرومة والسكر وصفار البيض (مع الاحتفاظ ببياض البيض)
اعجن بسرعة
افرد عجينة بسمك حوالي سنتيمتر ثم قطع الكنستريلي باستخدام قاطعة العجين المسننة أو بقوالب على شكل زهرة
ادهنيهم ببياض البيض وضعهم على صينية الفرن المبطنة مسبقًا بورق الخبز
أدخلهم الفرن على درجة حرارة 180 واطهوا حتى يصبحوا ذهبيين
عند الانتهاء من الطهي، رش عليهم السكر البودرة
قاطعة عجين على شكل نجمة
صينية فرن
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 500.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 49.55 |
| منها سكريات (غ) | 17.28 |
| الدهون (غ) | 32.4 |
| منها مشبعة (غ) | 18.8 |
| بروتين (غ) | 5.39 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
