الكابوني المحشي هو طبق إيطالي تقليدي يُعد خلال الأعياد الميلادية. يتكون من كابوني شاب محشو بمزيج لذيذ من الغريزيني، جبنة البارميزان المبشورة، القرفة، جوزة الطيب، الملح، الفلفل، والريحان المجفف. يُطهى في الفرن مع البصل والجزر والكرفس حتى يصبح طرياً وعصيراً. يُقدم مع رشّة من جبنة البارميزان المبشورة ويُرافقه صلصة مستردة الفاكهة.
طحن 300 جرام من الغريزيني ناعماً وخلطها مع 3 ملاعق من جبنة البارميزان المبشورة، رشة قرفة، قبضة من جوزة الطيب، ملح، فلفل، ورشة من الريحان المجفف
ترطيب الخليط بقليل من الحليب وعجنها ثم حشوها داخل كابوني شاب بوزن حوالي 1000 جرام مغسول ونظيف
خياطة الكابوني وسلقه في ماء مملح ومُنكه بالبصل والجزر والكرفس
يُقدم ساخناً مع مستردة الفاكهة
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 50.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.02 |
| منها سكريات (غ) | 0.39 |
| الدهون (غ) | 1.87 |
| منها مشبعة (غ) | 0.49 |
| بروتين (غ) | 1.65 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.1 |
