كاراساو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   من أصل سرديني، يظهر الكاراساو كخبز رقيق وجاف للغاية

2. الخطوة 2 من 8

   يُطلق على الكاراساو أيضًا 'ورق الموسيقى' بسبب الصوت الذي يصدره عند مضغه

3. الخطوة 3 من 8

   إنه خبز فقير يشبه أنواع أخرى من الخبز المستهلكة في شمال إفريقيا ويحتاج بشكل شبه رمزي إلى الخميرة

4. الخطوة 4 من 8

   قد يبدو كخبز عربي ولكنه يختلف عنه بشكل كبير حيث أن الخبز العربي مصنوع من دقيق عادي ويحتوي على إضافة دهون تجعله ناعمًا وطريًا

5. الخطوة 5 من 8

   يتم تحضير العجين المكون من الماء والدقيق والخميرة، ويفضل أن يكون ذلك في عجانة لولبية لمدة تتراوح بين 12-14 دقيقة

6. الخطوة 6 من 8

   يكون الوزن المتوسط حوالي 50 جرام ويجب أن يُفرد إلى ورقة رقيقة جدًا

7. الخطوة 7 من 8

   يُذاب الملح في الماء ثم يُدهن على السطح بالكامل بفرشاة قبل الخبز

8. الخطوة 8 من 8

   يتم الخبز على صواني مدهونة بدرجة حرارة تتراوح بين 220-225 درجة

اقتراحات

• رولو للعجين

• قطاعة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)