يعد كارباتشيو سمك أبو سيف طبقًا لذيذًا ومنعشًا، مثاليًا لفصل الصيف. ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ الإيطالي، ويتمّيز باستخدام شرائح رفيعة جدًا من سمك أبو السيف النيء، تتبّل بعصير الليمون والبصل والكبّار والجرجير وزيت الزيتون والفلفل الأبيض. تتناغم نضارة سمك أبو السيف تمامًا مع حموضة الليمون وقرمشة الكبّار، مما يخلق تباينًا من النكهات لا يقاوم. يُعد كارباتشيو سمك أبو السيف مثالياً لتقديمه كمقبلات أو كطبق رئيسي خفيف، لتجربة طهي راقية ونكهة متميزة.
ضع السمك على صينية واسكب فوقه عصير الليمون
اتركه في الثلاجة لحوالي ساعتين
اقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا
اغسِل وجفف الجرجير
صفِّ السمك من عصير الليمون وغطِّه بالبصل والكبّار
زيّن حواف الصينية بالجرجير وتبّله بقليل من زيت الزيتون ورشة من الفلفل
احفظ في الثلاجة وتناول خلال 24 ساعة
مثالي للتقديم كمقبلات أو كطبق ثانٍ خفيف
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 63.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.24 |
| منها سكريات (غ) | 2.24 |
| الدهون (غ) | 2.82 |
| منها مشبعة (غ) | 0.61 |
| بروتين (غ) | 6.8 |
| الألياف (غ) | 1.09 |
| تخفيضات | 0.08 |
