كارباتشيو الساخن مع الجرجير هو طبق خفيف ولذيذ، مثالي كمقبلات أو كطبق رئيسي. يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل، مصاحبة مع جرجير طازج، وشرائح من جبنة جرنا لوديجانو، ومتبلة بزيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل. يتم تقليب اللحم قليلاً في المقلاة لجعله ساخنًا ولكن لا يزال طريًا. إن مزيج النكهات والقوام يجعل هذا الكارباتشيو لا يقاوم.
سخّنوا الفرن إلى 200 درجة
اغسلوا الجرجير وجففوه وقطعوه إلى قطع صغيرة
ادهني الأطباق (التي يمكن استخدامها في الفرن) وضعي فيها اللحم مع محاولة وضعه في طبقة واحدة بأقل تداخل ممكن بين القطع
امزجوا الزيت مع الملح والفلفل وعصير الليمون
اسكبوا المزيج فوق اللحم وضعوه في الفرن لبضع دقائق
قبل التقديم زينوا بالجرجير ورقائق جبنة جرنا لوديجانو (راسبادورا) وضعوها في وسط الأطباق
ملاحظة: أخبروا الضيوف بدرجة حرارة الطبق!
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 147.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.56 |
| منها سكريات (غ) | 0.44 |
| الدهون (غ) | 7.69 |
| منها مشبعة (غ) | 4.8 |
| بروتين (غ) | 18.96 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.43 |
