كاربونارا دي ماري

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   اغسل البقدونس وجففه وافرمه: تحتاج إلى ملعقة واحدة

2. الخطوة 2 من 16

   نظف فص الثوم والبصل: قطع الأخير إلى شرائح رقيقة

3. الخطوة 3 من 16

   ضع جميع هذه المكونات جانبًا

4. الخطوة 4 من 16

   أزل اللحية التي تخرج بين صمامات بلح البحر ثم اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري

5. الخطوة 5 من 16

   تخلص من العينات المفتوحة بالفعل

6. الخطوة 6 من 16

   صب بلح البحر في قدر واسع وغطه بالماء البارد وضع القدر على الموقد: اتركه يفتح على نار عالية لمدة 5 دقائق

7. الخطوة 7 من 16

   ثم صفي سائل الطهي من بلح البحر واحتفظ به جانبًا؛ أزل القشرة من بلح البحر

8. الخطوة 8 من 16

   تخلص من العينات التي بقيت مغلقة

9. الخطوة 9 من 16

   اجلب الماء المملح قليلاً إلى الغليان في وعاء

10. الخطوة 10 من 16

    في مقلاة، اقلي فص الثوم والبصل المفروم ناعماً بالزيت

11. الخطوة 11 من 16

    أضف ماء الطهي من بلح البحر وبلح البحر المقشر واطبخ لمدة 2-3 دقائق

12. الخطوة 12 من 16

    عندما يغلي الماء في الوعاء، اطبخ الباستا حتى تصبح نصف ناضجة

13. الخطوة 13 من 16

    بينما تطبخ الباستا، اكسر البيض في كوب وافصل الصفار عن البياض وامزج الصفار مع البقدونس

14. الخطوة 14 من 16

    صفي الباستا نصف الناضجة وضعها في مقلاة القلي، أضف الصفار الممزوج بالبقدونس، قليل من الملح وكمية كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون

15. الخطوة 15 من 16

    اطبخ كل شيء على نار متوسطة حتى يبدأ الصفار في التماسك

16. الخطوة 16 من 16

    قدمها فورًا

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• مصفاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)