حمصوا التوابل في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة لمدة دقيقتين.
أضيفوا زيت الزيتون والبصل المفروم ناعماً.
قموا بسحق الثوم والزنجبيل وأضيفوا المهروس إلى المقلاة.
أضفوا الخضار التي تفضلونها، ويفضل أن تكون في الموسم، مقطعة بشكل خشن. أضيفوا 200 مل من الماء.
اتركوا الخليط يغلي لبضع دقائق ثم أضيفوا حليب جوز الهند واتركوه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
يمكنكم تقديمه أكثر سيولة أو جعله كثيفًا حسب الذوق، مع الأرز البسمتي.
يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
يمكنك تعزيز الكاري مع الأرز البسمتي المسلوق وتقديمه ساخناً أو دافئاً أو بارداً. أكمل الطبق بالبقدونس المفروم ومزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
