كريما الزبدة

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   اجمعوا بياض البيض في قدر نحاسي واخفقوه حتى يصبح ثلجيًا بمساعدة مضرب أو خلاط كهربائي، ثم أضيفوا 200 غرام من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

2. الخطوة 2 من 4

   حضّروا شرابًا في قدر صغير مع بقية السكر والماء، واتركوه يغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 112 درجة، ثم أضيفوه إلى بياض البيض المخفوق بصبّه ببطء.

3. الخطوة 3 من 4

   اعملوا الزبدة حتى تصبح كريمية في وعاء، ثم أضيفوا إليها خليط بياض البيض والسكر تدريجيًا.

4. الخطوة 4 من 4

   يمكنكم استخدام الكريما كما هي أو تنكيهها حسب الرغبة، على سبيل المثال بإضافة القهوة أو مسحوق الكاكاو.

اقتراحات

• وعاء

• مضرب

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)