كريما الزبدة هي تحضير حلو لذيذ مصنوع من الزبدة وبياض البيض والسكر والماء. لها قوام ناعم وكريمي وطعم غني وزبدي. إنها مثالية لإثراء وتزيين الحلويات من جميع الأنواع.
اجمعوا بياض البيض في قدر نحاسي واخفقوه حتى يصبح ثلجيًا بمساعدة مضرب أو خلاط كهربائي، ثم أضيفوا 200 غرام من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
حضّروا شرابًا في قدر صغير مع بقية السكر والماء، واتركوه يغلي حتى يصل إلى درجة حرارة 112 درجة، ثم أضيفوه إلى بياض البيض المخفوق بصبّه ببطء.
اعملوا الزبدة حتى تصبح كريمية في وعاء، ثم أضيفوا إليها خليط بياض البيض والسكر تدريجيًا.
يمكنكم استخدام الكريما كما هي أو تنكيهها حسب الرغبة، على سبيل المثال بإضافة القهوة أو مسحوق الكاكاو.
وعاء
مضرب
قدر
احفظوا كريما الزبدة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
كريما الزبدة هي حلوى متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لحشو الكعك أو الكب كيك أو البسكويت.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 362.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.64 |
| منها سكريات (غ) | 34.64 |
| الدهون (غ) | 24.35 |
| منها مشبعة (غ) | 14.24 |
| بروتين (غ) | 3.35 |
| تخفيضات | 0.05 |
