كريما البوري هو طبق أولي دقيق وناعم، مثالي للأيام الباردة. أصله من فرنسا، أصبح هذا الحساء لذيذًا في المطبخ الإيطالي. يتم طهي البوري مع الزبدة والدقيق لإنشاء قاعدة كريمية، ثم يضاف الحليب ومرق الخضار ومعجون الطماطم. النتيجة هي مزيج من النكهات الدقيقة ورائحة لا تقاوم. لجعل الكريما أكثر لذة، يتم إثراؤها بصفار البيض والكريمة والجبن المبشور. طبق سيأسر جميع الأذواق، مثالي لتقديمه مع قطع الخبز المحمص الذهبي.
في قدر، ضعوا ثلاث ملاعق من الزيت وقوموا بتقليب الجزء الأبيض من البوري المقطع إلى شرائح رفيعة
اسكبوا في الوعاء كوبًا من الحليب الذي قمتم بإذابة ملعقة من معجون الطماطم فيه، سخنوا وامزجوا
في قدر، قوموا بإذابة الزبدة وأضيفوا الدقيق، مع التحريك المستمر، أضيفوا تدريجيًا المرق البارد كما لو كنتم تحضرون بشاميل
بعد 20 دقيقة، أضيفوا مزيج البوري المهروس واطبخوا لمدة ربع ساعة أخرى على نار هادئة جدًا، أضيفوا الملح باعتدال
في وعاء، امزجوا الصفار مع الكريمة والجبن
أضيفوه إلى الكريما مع التحريك باستخدام خفاقة صغيرة
النبيذ المرافق: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
قدر
خلاط
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص الذهبي كزينة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.61 |
| منها سكريات (غ) | 1.93 |
| الدهون (غ) | 4.71 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 1.68 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.22 |
