كريما دي بوري
كريما الكراث هي طبق أولي دقيق وناعم، مثالي للأيام الباردة. أصلها من فرنسا، أصبحت هذه الشوربة لذة من المطبخ الإيطالي. يتم طهي الكراث مع الزبدة والدقيق لإنشاء قاعدة كريمية، ثم يضاف الحليب ومرق الخضار ومعجون الطماطم. النتيجة هي مزيج من النكهات الدقيقة ورائحة لا تقاوم. لجعل الكريما أكثر لذة، يتم إثراؤها بصفار البيض والكريمة والجبن المبشور. طبق سيفوز بجميع الأذواق، مثالي ليقدم مع قطع الخبز المحمص الذهبي.
المكونات
- الكراث
66 - الزبدة
30G30G - الدقيق
40G40G - الحليبحسب الحاجة
- مرق الخضار
100Cl100Cl - معجون الطماطم
1ملعقة1ملعقة - صفار البيض
11 - الكريمة
2ملاعق2ملاعق - الجبن المبشور
20G20G - زيت الزيتون
3ملاعق3ملاعق - الملححسب الحاجة
- الفلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 7
في قدر، ضع ثلاث ملاعق من الزيت وقم بتقليب الجزء الأبيض من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة
- الخطوة 2 من 7
صب في الوعاء كوبًا من الحليب الذي قمت بإذابة ملعقة من معجون الطماطم فيه، سخنه وامزجه
- الخطوة 3 من 7
في قدر، قم بإذابة الزبدة وأضف الدقيق، واستمر في التحريك وأضف تدريجيًا المرق البارد كما لو كنت تصنع بشاميل
- الخطوة 4 من 7
بعد 20 دقيقة، أضف خليط الكراث واطبخ لمدة ربع ساعة أخرى على نار هادئة جدًا، أضف الملح باعتدال
- الخطوة 5 من 7
في وعاء، امزج صفار البيض مع الكريمة والجبن
- الخطوة 6 من 7
أضفه إلى الكريما مع التحريك بمضرب صغير
- الخطوة 7 من 7
النبيذ المرافق: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
اقتراحات
قدر
خلاط
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
معلومات أخرى
يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص الذهبي كزينة.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٥٫٠٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٦١ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٩٣ |
| الدهون (غ) | ٤٫٧١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٦٩ |
| بروتين (غ) | ١٫٦٨ |
| الألياف (غ) | ١٫٠٤ |
| تخفيضات | ٠٫٢٢ |
- بروتينات١٫٦٨g·15%
- الكربوهيدرات٣٫٦١g·33%
- الدهون٤٫٧١g·43%
- ألياف١٫٠٤g·9%