كريمة البصل الأخضر هي طبق رئيسي رقيق و ناعم، مثالي للأيام الباردة. نشأت من فرنسا، وأصبحت هذه الحساء من الأطباق اللذيذة للمطبخ الإيطالي. يتم طهي البصل الأخضر مع الزبدة والدقيق لخلق قاعدة كريمية، ثم يضاف الحليب، و مرق الخضروات ومعجون الطماطم. النتيجة هي مزيج من النكهات الرقيقة و رائحة لا تقاوم. لجعل الكريمة أكثر لذة، يتم إثرائها بصفار البيض، و الكريمة و الجبنة المبشورة. طبق سيجذب جميع الأذواق، مثالي لتقديمه مع شريحة من الخبز الذهبي.
في قدر ضع ثلاث ملاعق من الزيت و أضف الجزء الأبيض من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
أضف إلى الوعاء كوب من الحليب الذي ذوبت فيه ملعقة من معجون الطماطم، سخنه واخلطه في الخلاط
في وعاء، قم بإذابة الزبدة وأضف إليها الدقيق و أثناء التحريك، أضف مرق بارد بالتدريج كما تفعل عند إعداد البشاميل
بعد 20 دقيقة، أضف إلى الخليط المهروس من البصل الأخضر و اطبخ مرة أخرى لمدة ربع ساعة على نار هادئة مع قليل من الملح
في وعاء، امزج الصفار مع الكريمة و الجبنة
أضفها إلى الكريمة و اعمل باستخدام خفاقة صغيرة
نبيذ مقترح: سوافي دوك، كولي ديل إترويا مركز دوك، غرافينا دوك
وعاء
خلاط
يتم حفظها في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
يمكنك إضافة قطع من الخبز الذهبي كزينة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 65.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.61 |
| منها سكريات (غ) | 1.93 |
| الدهون (غ) | 4.71 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 1.68 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.22 |
