كريما زابايوني ألا بانّا هي كريما حلوة إيطالية لذيذة، تُحضّر من خلط صفار البيض، السكر الناعم، السكر البودرة ونبيذ مارسالا الجاف. تُقدّم مع كريمة مخفوقة خفيفة. هذه الكريما أصلها من شمال إيطاليا وتعتبر من الحلويات الكلاسيكية في التقليد الإيطالي.
اخفق صفار البيض مع السكر الناعم للحصول على خليط منتفخ ومبيض قليلاً، أضف المارسالا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق وضعه في حمام مائي
استمر في التحريك حتى يبدأ في التكاثف دون أن يغلي
انزعها من النار واتركها لتبرد
أضف الكريمة المخفوقة العادية أو المحلاة بقليل من السكر البودرة مع التحريك بلطف
قدّم الكريما مع البسكويت حسب الرغبة
خفاق
وعاء
قدر مزدوج القاع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 321.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27 |
| منها سكريات (غ) | 27 |
| الدهون (غ) | 20.93 |
| منها مشبعة (غ) | 11.19 |
| بروتين (غ) | 3.33 |
| تخفيضات | 0.02 |
