كرنب غراتيناتو

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)

2. الخطوة 2 من 13

   قم بتنظيف الكرنب وغسله وقطعه إلى شرائح

3. الخطوة 3 من 13

   اجعله يغلى في وعاء من الماء المغلي حتى يصبح طرياً

4. الخطوة 4 من 13

   قم بتصفيته وأضف إليه حبوب العرعر

5. الخطوة 5 من 13

   قم بإذابة 30 غرام من الزبدة في قدر صغير و أضف الدقيق وامزج على نار هادئة لمدة حوالي دقيقتين

6. الخطوة 6 من 13

   قم بإزالته من على النار وصب تدريجياً الحليب والكريمة مع التحريك

7. الخطوة 7 من 13

   أعده إلى النار واتركه يطهى على نار هادئة مع التحريك حتى يتم سماكة البشاميل

8. الخطوة 8 من 13

   أضف الملح والفلفل وزيت جوزة الطيب والفلفل الحار

9. الخطوة 9 من 13

   ادهن صينية من البورسلين بـ 15 غرام من الزبدة

10. الخطوة 10 من 13

    اخلط الكرنب والبشاميل واسكب المزيج في الصينية

11. الخطوة 11 من 13

    رش التحضير بالجبن المبشور المخلوط مع فتات الخبز ومع بقية الزبدة على شكل قطع صغيرة

12. الخطوة 12 من 13

    اخبز لمدة خمسة عشر دقيقة

13. الخطوة 13 من 13

    ثم ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة (ترموستات 7) واتركه يطهى لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصبح السطح ذهبياً تماماً

اقتراحات

• وعاء

• مقلاة

• وعاء للطهي

• مبشرة

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)